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飲み物がわかる辞典 ターキッシュコーヒーの用語解説 トルコ風の濃いコーヒー。ジェズベ、イブリックなどと呼ばれる小鍋にコーヒー豆の粉末と砂糖、水を入れて煮出す。こさずにカップに注 ターキッシュ珈琲の抽出は、煮出し式抽出法で、 カリオモン と同じ部類に入ります。 珈琲を細かく砕いて、お砂糖と共にイブリック（下記写真）というミルクパンの様な小さなナベ
